Солянка мясная сборная

[kkkkk]

Ингредиенты:
Мясо свинина – 400 гр
Мясо говядина – 400 гр
Окорок – 300 гр
Колбаса вареная – 300 гр
Огурцы – 400 гр
Морковь – 400 гр
Лук – 2 луковицы
Лимон
Маслины 1 банка
Оливки – 1 банка
Паста томатная
Соль, перец горошком, перец красный – по вкусу
Сметана

Рецепт приготовления солянки:


Отвариваем мясо (примерно около 1,5 часа), остужаем
Режем мелкими полосками

Режем полосками окорок, колбасу, бросаем все в бульон, доводим до кипения
Пассеруем (обжариваем на сковородке мелко нарезанный лук), добавляем тертую морковь, обжариваем
Добавляем томатную пасту
Выкладываем полученную смесь в кастрюлю с варящимися мясными ингредиентами
Сыплем перец, помешиваем, доводим до кипения
Мелко режем огурцы, оливки, маслины – добавляем все в кастрюлю, доводим до кипения

Получилось 5 литров солянки

При выкладывании в тарелку – добавляем кружок лимона и сметану (майонез), но сметана - предпочтительнее

[vatol-a]

Никогда солянку с лимоном не пробовал...надо попробовать.
Спасибо за рецепт. Круто, что некоторые этапы сфотографированы!

[liaz]

а я солянку только с лимоном и видела! ))) Хороший рецепт!

[kkkkk]

Спасибо за отзывы!

Для классического рецепта солянки используют рульку (мясо на косточке) – варят ее в самом начале, дальше – все по той же схеме.
По этому рецепту солянка получается достаточно жирной, «наваристой». Лично мне нравится больше вариант менее жирной солянки.

[qwili]

Рецепт солянки из капусты с овощами . Этот гарнир из капусты очень вкусный и полезный. Готовится солянка из капусты с овощами очень быстро. Это блюдо можно есть в дни поста, а так же тем, кто предпочитает растительную пищу мясной либо придерживается здорового питания.
Набор продуктов минимален, если у вас есть собственный огород, в котором растут помидоры, капуста, перцы, лук и прочие овощи, которые нам понадобятся для приготовления гарнира, то это блюдо солянка из капусты для вас практически бесплатное.
Что нам потребуется для приготовления солянки из капусты с овощами